@inbook{ CARRETERO:218-232,

author = { MARGARITA CARRETERO GONZALEZ } ,

title = { Un nuevo plato en el menú de las humanidades ambientales: los estudios veganos },

booktitle = { Humanidades ambientales: Pensamiento, arte y relatos para el Siglo de la Gran Prueba },

isbn = { 9788490974988 },

publisher = { Catarata },

pages = { 218 - 232 },

year = { 2018 },

}